Kho Đông Lạnh Bảo Quản Thực Phẩm Là Gì? ⚡️ Phân Loại – Ứng Dụng

Trên thực tế kho đông lạnh bảo quản thực phẩm đang được sử dụng rất rộng rãi ở trong các nhà hàng, khách sạn và các cơ sở chuyên chế biến thủy hải sản. Ngoài ra kho đông lạnh thực phẩm hoạt động dựa trên nguyên lý đông đá chính vì thế mà giúp làm chậm lại tiến trình phân hủy của các loại thức ăn và làm ngăn cản sự xâm nhập, phát triển của các loại vi khuẩn có hại. Nếu bạn đang muốn giữ được chất lượng và giá trị dinh dưỡng của thức ăn thì đừng vội vàng mà bỏ qua bài viết sản phẩm kho đông lạnh bảo quản thực phẩm dưới đây nhé!

Kho đông lạnh bảo quản thực phẩm là gì?

Kho đông lạnh bảo quản là một loại kho chuyên dụng được dùng để cất giữ và bảo quản thực phẩm, hay các loại rau quả, nông sản và các loại hóa chất công nghiệp khác,…. Thiết bị này đã được cung cấp đầy đủ dàn lạnh để có khả năng cách nhiệt tốt và giúp đảm bảo các hàng hóa của chúng ta được lưu giữ trong kho lạnh luôn đảm bảo về độ tươi và mặt chất lượng sản phẩm.

Hiện nay, có rất nhiều các loại kho lạnh được dùng trong ngành công nghiệp chế biến lương thực – thực phẩm như:

• Kho lạnh dùng để bảo quản thực phẩm đã được qua sơ chế – chế biến như các loại thịt, cá,  hải sản hay các loại đồ đóng hộp.
• Kho lạnh được dùng để bảo quản rượu, bia và các loại nước ngọt có gas.
• Kho lạnh được dùng để bảo quản các loại nông sản và rau củ quả.
• Kho lạnh được dùng để bảo quản dược hóa phẩm và các sản phẩm y tế
• Kho lạnh được dùng để bảo quản các dòng sản phẩm khác….

Phân loại các loại kho đông lạnh trong bảo quản thực phẩm

Theo công dụng

• Kho lạnh sơ bộ
• Kho lạnh dùng để chế biến
• Kho lạnh dùng để phân phối và trung chuyển hàng hóa
• Kho lạnh  thương nghiệp
• Kho lạnh dùng trong sinh hoạt

Theo nhiệt độ

• Kho dùng để bảo quản lạnh
• Kho dùng để bảo quản đông
• Kho lạnh đa năng
• Kho dùng để gia lạnh
• Kho dùng để bảo quản nước đá: Nhiệt độ tối thiểu -4oC.

Theo dung tích chứa

Ví dụ như các loại kho: Kho 50MT, kho 100MT, kho 200MT, kho 500MT,… là những loại kho có dung tích chứa  lần lượt từ 50, 100, 200, 500 tấn thịt.

Theo đặc điểm cách nhiệt

• Kho lạnh được xây
• Kho lạnh dùng panel

Ứng dụng của kho đông lạnh bảo quản thực phẩm trong đời sống

• Thực phẩm được bảo quản bằng kho lạnh và giữ được các hàm lượng dinh dưỡng cao
• Kho lạnh còn giúp đảm bảo được an toàn cho các loại thực phẩm
• Tiết kiệm được diện tích lưu trữ cung như hạn chế được tình trạng hư hỏng của thực phẩm
• Kho lạnh giúp cho người dùng được thuận tiện hơn trong quá trình bảo quản thực phẩm và rất dễ sử dụng
• Kho lạnh có thể được sử dụng quanh năm theo từng nhu cầu của chúng ta
• Kho lạnh góp phần giúp tăng doanh thu cho các nhà sản xuất lương – thực phẩm

Hướng dẫn cách sử dụng kho đông lạnh đơn giản nhất

Bước 1: Làm sạch sơ thực phẩm trước bảo quản

Trước khi cho các loại thực phẩm vào bảo quản lạnh thì chúng ta cần làm sạch các loại thức ăn trước rồi mới cho vào tủ để giữ lạnh, vì nếu như thực phẩm để trong kho lạnh và bảo quản lâu ngày mà không vệ sinh sạch sẽ thì không đảm bảo được độ an toàn và rất dễ tạo môi trường cho các loại vi khuẩn xấu xâm nhập.

Bước 2: Bao bọc gói phù hợp cho thực phẩm 

• Các loại thực phẩm hơi nặng mùi như cá, tôm, mực, cua ốc, bơ,… chúng ta nên để chúng trong túi nilong hoặc có thể đậy kín trong các loại hộp rồi mới mang vào kho lạnh để bảo quản.
• Tuy nhiên chúng ta không nên sử dụng các loại hộp có chất liệu bằng inox hay thép để đựng thực phẩm vì điều này sẽ làm rút ngắn khoảng thời gian làm lạnh của các loại thực phẩm.
• Để đạt được các yêu cầu tiêu chuẩn trong hướng dẫn sử dụng kho lạnh thực phẩm, bạn nên ưu tiên cho các loại thực phẩm có nhiệt độ đông lạnh cao vào kho lạnh trước và những loại thực phẩm có nhiệt độ thấp vào kho lạnh sau.
• Không nên tạo các vách ngăn trong kho lạnh bằng chất liệu nhựa mà nên dùng các loại xốp do xốp là loại chất liệu không truyền nhiệt còn nhựa và một số chất liệu khác thì có tính truyền nhiệt. Việc này sẽ giúp cho các bạn ít bị hao tốn nhiệt và tiền điện.

Bước 3: Phân loại các loại thực phẩm

Chúng ta cần chú ý về phân loại các loại thực phẩm trong kho lạnh sao cho được hợp lý nhất:

• Đối với các loại thịt, cá cần được bảo quản lâu ngày chúng ta nên để nhiệt độ thấp hơn như từ -6 độ C, -12 độ C, -18 độ C,…. Còn đối với các loại rau củ quả  thì chúng ta cần bảo quản ở nhiệt độ là -10 độ C – dưới 6 độ C. Nên bảo quản các loại thực phẩm trong các túi nilong để có thể chống bay hơi trên bề mặt thực phẩm.
• Đối với những thức ăn đã được nấu chín và rau quả thì chúng ta cũng chỉ để trong khoảng thời gian ngắn nên có thể để ở dưới ngăn đông, các loại thực phẩm này được đặt ở ngăn dưới cho nên chỉ để từ 1 – 2 ngày và không nên để thực phẩm quá lâu vì như thế thức ăn sẽ bị lên men và bị phân hủy.

Bước 4: Sắp xếp vị trí của thực phẩm hợp lý

• Nên để các loại thực phẩm vào đúng vị trí trong kho lạnh để chúng có thể ở nhiệt độ thích hợp nhất, tránh các trường hợp thực phẩm không được bảo quản vì những loại thực phẩm khác nhau sẽ có nhiệt độ bảo quản khác nhau dù là ở trong cùng một kho lạnh.
• Cụ thể như các loại thực phẩm cần được bảo quản ở nhiệt bảo quản thấp hơn thì sẽ được đặt gần phần thông gió cho có hơi lạnh, và những loại thực phẩm được bảo quản nhiệt độ cao hơn thì sẽ được đặt gần với các cửa kho. Làm như vậy sẽ giúp cho các loại thực phẩm được bảo quản theo đúng với mức nhiệt phù hợp và được tăng thời gian bảo quản thực phẩm, tránh hư hại về chất lượng sản phẩm.

Một số lưu ý cần cân nhắc khi sử dụng kho đông lạnh bảo quản thực phẩm

• Thực phẩm cần được bao bọc cẩn thận trước khi đưa vào kho lạnh để bảo quản nhằm tránh các tình trạng phỏng lạnh trong quá trình giữ đông trong kho đông lạnh thực phẩm.
• Hạn chế việc tẩm các loại gia vị vì thực phẩm sẽ có khuynh hướng gia tăng thêm các mùi vị khi đông lạnh. Chính vì thế mà hành tỏi tiêu cũng sẽ khiến cho thực phẩm bị tăng nồng độ và biến thành các vị đắng, hôi khi được mang đi đông lạnh.
• Chúng ta không nên lưu trữ đông thực phẩm quá lâu vì mỗi loại thực phẩm sẽ có thời gian bảo quản nhất định để được đảm bảo tối đa chất lượng sản phẩm
• Có thể rã đông ở nhiệt độ phòng đối với những loại thực phẩm đã được nấu sẵn và ít độ ẩm như các loại bánh mì.

Thịnh Vượng Group – Địa chỉ cung cấp kho đông lạnh uy tín và chất lượng nhất

Thịnh Vượng Group là một trong các đơn vị doanh nghiệp tư nhân chuyên thiết kế kho lạnh hoạt động với mong muốn mang đến cho thị trường và người tiêu dùng những giải pháp về sản phẩm & dịch vụ theo các tiêu chuẩn quốc tế.

Nhà thầu lắp đặt kho lạnh Thịnh Vượng đáp ứng mọi nhu cầu của thị trường và đem đến những trải nghiệm tốt nhất và hoàn toàn mới mẻ để tạo nên những giá trị tốt nhất dành cho quý khách hàng.

Để có thêm các thông tin chi tiết về kho đông lạnh thực phẩm và được báo giá cập nhật nhất, quý khách hàng vui lòng liên hệ với THỊNH VƯỢNG GROUP qua:

Thông tin liên hệ:

• KHO LẠNH THỊNH VƯỢNG – THỊNH VƯỢNG GROUP
• Địa chỉ: 187 Đường 154, Tân Phú, Quận 9, TP.HCM
• Hotline: 0933 186 247 – 02822 115 247
• Email: kholanhthinhvuong@gmail.com
• Website: https://kholanhthinhvuong.com

Trên đây là toàn bộ những thông tin chi tiết về sản phẩm kho đông lạnh bảo quản thực phẩm mà chúng tôi muốn gửi tặng tới các bạn đọc giả. Mong rằng qua bài viết trên đây đã giúp ích cho các bạn cũng như giúp các bạn hiểu rõ hơn về kho lạnh bảo quản thực phẩm. Chúc các bạn sớm tìm được địa chỉ cung cấp kho lạnh tốt nhất nhé!