Top 12+ Kinh Nghiệm Mở Quán Cơm Văn Phòng Lợi Nhuận Cao

Mở quán cơm văn phòng cũng giống như bất kỳ lĩnh vực kinh doanh nào khác, cần phải chuẩn bị rất nhiều thứ, từ vốn cho đến chuyên môn và chiến lược kinh doanh. Để giúp bạn chuẩn bị trước khi bắt đầu kinh doanh, dưới đây là các kinh nghiệm mở quán cơm văn phòng mà một người kinh doanh thành công không thể thiếu. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết này nhé.

Nhu cầu mở quán cơm văn phòng là gì?

Trong khi nhiều doanh nghiệp chưa có căn tin riêng, nhân viên cũng bận rộn, không có thời gian nấu mang đến văn phòng nên việc mua cơm ngoài hàng ngày càng trở nên phổ biến. Trong khi có nhiều cơ sở cung cấp cơm văn phòng nhưng chất lượng món ăn và vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm hầu hết chưa đáp ứng được nhu cầu của dân văn phòng.

Do đó, mở quán ăn văn phòng luôn là ý tưởng kinh doanh vô cùng tiềm năng. Nhu cầu cơm văn phòng ngày càng tăng cao. Với tiềm năng kinh doanh như vậy, mở quán cơm văn phòng là rất lớn.

Các kinh nghiệm mở quán cơm văn phòng

Xác định quy mô quán

Xác định quy mô quan luôn luôn quan trọng nhất. Bên cạnh đó là hình thức dịch vụ khách hàng mới. Một số đơn vị hiện đang chuyển sang tự phục vụ. Tương tự với hoạt động của bếp ăn công nghiệp, căn tin trường học. Nên nghiên cứu thị trường và phát triển một mô hình độc đáo và hiệu quả.

Quy mô của quán dựa trên cơ hội kinh tế và mục tiêu đề ra. Nếu bạn đang có ý định kinh doanh nghiêm túc, lâu dài nhưng có nhiều vốn thì nên mở một quán lớn. Nếu không, bạn có thể xem xét phương thức xe đẩy và tập trung vào bán hàng trực tuyến. Hình thức đồ ăn, quy cách đóng gói không được kém cạnh so với đối thủ.

Chuẩn bị nguồn vốn

Mở quán cơm văn phòng cần bao nhiêu vốn? Để mở quán cơm văn phòng, vốn đầu tư của bạn nên từ 100 triệu. Vì bạn cần đầu tư, sửa sang và mua sắm rất nhiều như mặt bằng, bàn ghế, bát đĩa, thiết bị bếp, dụng cụ và đồ trang trí,…

Hãy lập bảng chi phí một cách chính xác nhất chi tiết nhất càng tốt, bởi nó sẽ giúp bạn quản lý và sử dụng đồng vốn hiệu quả hơn. Và bạn nên dự phòng chi phí hoạt động trong 3 tháng đầu tiên.

Ngoài ra, bạn cần suy nghĩ kỹ về việc chuẩn bị dòng tiền, bởi nếu không kiểm soát tốt thu chi để sinh lời sẽ dễ dẫn đến phá sản do không kiểm soát được hàng tá” các khoản thu – chi hàng ngày của cửa hàng.

Để kiểm soát toàn bộ các dòng tiền vào – ra thì bạn cần làm là ghi lại toàn bộ các hoạt động thu tiền cũng như chi tiền.

Lập kế hoạch kinh doanh chi tiết

Khi bắt đầu kinh doanh, mọi thứ đều cần có một kế hoạch chi tiết. Bạn cần trả lời các câu hỏi sau:

• Bán những gì? Thuê cửa hàng ở đâu?
• Phân khúc giá như thế nào?
• Cần order công cụ gì?
• Vốn đầu tư bao nhiêu?

Lập kế hoạch giúp bạn vạch rõ đường đi, nhìn rõ vấn đề. Hơn nữa, kế hoạch còn giúp tạo động lực khi mục tiêu được nhìn thấy rõ ràng. Ngoài kế hoạch kinh doanh chính, bạn cũng nên lập một bản dự trù kinh phí.

Lập dự toán chi phí kinh doanh giai đoạn đầu

Ngoài vốn ban đầu, bạn cũng cần phân bổ ngân sách để xử lý các trường hợp khẩn cấp phát sinh. Thời gian đầu có thể chưa có lãi ngay, chủ yếu xoay tiền để có công việc ổn định.

Do đó, bạn không nên dành tất cả số vốn của mình cho các khoản đầu tư mà hãy để lại một khoản dự phòng. Hãy tính toán thật khôn ngoan, tránh tình trạng thâm hụt khó xoay xở.

Tìm điểm bán gần khu văn phòng

Hãy chắc chắn rằng bạn đã kiểm tra địa điểm trước khi mở cửa hàng. Một địa chỉ bán hàng gần văn phòng luôn là một lợi thế lớn. Cho dù bạn đang tập trung vào bán hàng trực tuyến hay ăn tại chỗ thì bạn cũng cần chú ý đến khoảng cách để tiết kiệm chi phí vận chuyển, dễ dàng xử lý các tình huống giao nhầm, thiếu hàng…

Các cơ sở kinh doanh hiện nay tập trung ở các tòa nhà chọc trời, khu chung cư,… Ngoài việc bán hàng cho người đi làm, bạn còn có thể mở rộng bán cho cư dân sinh sống tại đó.

Đảm bảo thực phẩm an toàn

Luôn ưu tiên nhập khẩu nguyên liệu chất lượng cao, không sử dụng hàng đông lạnh, nên mua tươi mỗi ngày. Khách hàng rất nhạy bén khi sử dụng dịch vụ, chất lượng phải tương xứng giá tiền.

Ngoài ra, thanh tra sẽ thường xuyên xem xét vấn đề an toàn tại các nhà hàng, quán ăn. Vì vậy, bạn cần lấy chứng chỉ, thực hiện kiểm tra thích hợp (nếu cần). Kiểm tra chất lượng nhà cung cấp trước khi nhập nguyên liệu.

Đầu tư các dụng cụ chất lượng

Ngày nay ít người nấu cơm bằng bếp than tổ ong. Thay vào đó, họ sử dụng những loại nồi có dung tích lớn. Nhưng hiện đại nhất vẫn là sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp Quang Huy chất lượng, đa năng, tiết kiệm. Đây là thiết bị cần thiết trong mỗi nhà hàng giúp tăng năng suất mà vẫn đảm bảo chất lượng thành phẩm.

Ngoài ra, cần đầu tư nồi nấu canh, khay đựng thức ăn, tủ lạnh nhiều ngăn dùng để phân loại và bảo quản nguyên liệu. Nếu bán thêm nước giải khát, bạn sẽ cần mua tủ trưng bày nước giải khát. Một chiếc quạt điện chắc chắn là cần thiết, còn một chiếc điều hòa thì tùy vào không gian và hình thức của quán. Ngoài ra, cần chú ý đến các dụng cụ liên quan như bát, đũa, thìa… cần có sự đồng nhất.

Trang trí quán hiện đại

Dân công sở thường theo concept hiện đại, tối giản. Vì vậy, quán ăn nên được trang trí một cách lịch sự và gọn gàng. Bạn cũng nên sử dụng màu đen và trắng làm tông màu chủ đạo. Tất nhiên, hãy thoải mái thể hiện phong cách của riêng bạn.

Điều quan trọng là phải có sự tương quan từ bảng hiệu bên ngoài đến bố cục bên trong. Không nên phối quá nhiều màu sặc sỡ với nhau sẽ tạo nên sự rối mắt và gây thiện cảm không tốt.

Thuê nhân viên có tay nghề

Nhân viên bếp phải có kỹ năng nấu nướng. Nhân viên phục vụ cần tận tình, thân thiện với khách hàng. Dịch vụ luôn đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc khiến khách hàng quay lại lần sau. Nhiều khách quyết định đến ăn lần thứ hai chỉ vì “nhân viên tâm lý, nhiệt tình”.

Do đó, nếu quyết định thuê nhân viên, bạn phải thuê người có tư cách tốt. Nếu chưa quen với công việc cần nỗ lực và học hỏi không ngừng. Tốt nhất là đào tạo và quan sát cẩn thận trong giai đoạn đầu tuyển dụng người mới.

Thiết kế menu đa dạng món ăn

Một quán ăn với nhiều món ăn đa dạng chắc chắn sẽ thu hút nhiều người đến ăn hơn. Vì vậy, các đầu bếp phải không ngừng nâng cao tay nghề của mình. Thực đơn nên thiết kế màu sắc dễ nhìn, nhấn mạnh thông tin về món ăn, giá bán.

Nếu bạn định đổi món trong ngày, hãy chuẩn bị một chiếc bảng lớn. Sau đó dùng bút lông để trang trí và viết tên các món ăn. Nhiều quán ăn hiện nay sử dụng cách này. Tuy có đổi mới nhưng khá khó khăn và không đảm bảo chất lượng món ăn.

Kết hợp cả hai cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Ví dụ: bạn tập trung vào một vài sản phẩm bán chạy nhất có sẵn hàng ngày. Phần còn lại có thể được tự do thay đổi. Hôm nay, ngày mai là các loại canh khác nhau, món xào khác nhau. Điều này tạo nên sự độc đáo và hứng thú cho khách hàng mỗi khi mua hàng.

Tạo một chiến lược PR hợp lý

Không phải ai cũng biết Marketing và kỹ năng quảng cáo. Công việc này cũng không yêu cầu bạn điều đó ngay từ đầu. Khi mọi thứ đã ổn thỏa, không quá muộn để chạy quảng cáo trong thời gian đó. Tuy nhiên, một khi đã làm thì nên làm cẩn thận và tập trung vào đúng mục tiêu.

Sử dụng cả hình thức PR truyền thống và hiện đại. Treo poster, tổ chức các chương trình khuyến mãi tri ân khách hàng,… Muốn chuyên nghiệp thì nên xây dựng website hoặc xây dựng kênh bán hàng uy tín.

Hiển thị quảng cáo khi cần thiết để tiếp cận nhiều khách hàng tiềm năng hơn. Bạn phải có một kế hoạch trước khi thực hiện tất cả công việc này. Mục tiêu quảng cáo là gì? Mất bao lâu và ngân sách bạn cần là bao nhiêu?

Kết hợp kinh doanh Online + Offline

Mọi hình thức hoạt động đều được số hóa. Nếu không hội nhập sẽ tụt hậu, lạc hậu. Mở nhà hàng mà chỉ bán trực tiếp sẽ không cạnh tranh được. Thay vào đó, cần mở rộng thị trường ra phạm vi lớn hơn.

Cách tốt nhất là đẩy mạnh dịch vụ đặt hàng và vận chuyển trực tuyến. Bạn có thể thuê người và tự chạy chương trình quảng cáo. Tuy nhiên, cách dễ nhất là kết nối với công nghệ ứng dụng giao đồ ăn. Ngay cả khi bắt đầu khó khăn, đừng nản lòng. Nếu bạn nhận được nhiều đánh giá tích cực, dần dần cửa hàng của bạn sẽ đứng đầu trong danh sách yêu thích.

Các trường hợp rủi ro khi bán quán cơm văn phòng

Kinh doanh quán ăn là con đường gập ghềnh, rất khó đi. Vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của khách. Các vấn đề đôi khi đến từ bên ngoài. Chủ quán phải chuẩn bị tinh thần cho những tình huống khó khăn như:

Quán ăn gặp sự cố bất ngờ

Hiện tất cả các quán ăn đều phải qua kiểm định phòng chống cháy nổ của các đơn vị chức năng. Ngay cả khi không có sự giám sát, bạn vẫn nên có một hệ thống phòng ngừa cháy nổ. Đặc biệt là đối với những cửa hàng vẫn sử dụng gas và than làm nhiên liệu đun nấu, nướng bánh.

Trong trường hợp không may xảy ra hỏa hoạn, trước tiên hãy ngắt nguồn điện. Sau đó kêu gọi sự giúp đỡ và sơ tán mọi người khỏi khu vực bị nguy hiểm. đồng thời gọi ngay 114 để dập lửa kịp thời, tránh thiệt hại nặng. Điều quan trọng nhất là phải bình tĩnh và xử lý nhanh chóng.

Thời tiết không thuận lợi

Thời tiết có ảnh hưởng lớn đến dịch vụ giao hàng của quán. Mở cửa vào mùa khô sẽ tạo điều kiện tốt hơn. Bên cạnh đó, bạn cũng xây được nền móng vững, có sự chuẩn bị cho mưa, bão thất thường.

Khách bị ngộ độc

Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm cũng khiến người tiêu dùng nhạy cảm hơn khi lựa chọn địa điểm ăn uống. Vì vậy, hãy thực sự chú tâm khi hợp tác với các đơn vị cung cấp nguyên liệu. Hơn nữa, công thức nấu nướng không nên cho các gia vị xung khắc.

Có nhiều nguyên nhân dẫn đến việc khách hàng bị ngộ độc. Nếu bạn vô tình rơi vào tình huống như vậy, bạn nên bình tĩnh đối phó với nó. Nếu triệu chứng nhẹ, hỏi xem khách có dị ứng với thành phần nào không, có mang theo thuốc hay không. Việc bồi thường là chắc chắn nếu nguyên nhân là do ăn ở quán.

Địa chỉ mua tủ nấu cơm công nghiệp uy tín chất lượng

Bếp công nghiệp Quang Huy ngày nay được biết đến là nhà sản xuất và phân phối bếp công nghiệp, tủ nấu cơm uy tín nhất. Trong hơn 20 năm hoạt động, đã lắp đặt hàng nghìn thiết bị bếp tại các nhà hàng, quán ăn và doanh nghiệp. Với tiêu chí mang lại sự hài lòng cho khách hàng, Quang Huy ưu tiên hàng đầu chất lượng sản phẩm và dịch vụ chăm sóc khách hàng:

• Chất lượng sản phẩm đã được kiểm chứng là hàng chất lượng cao.
• Thương hiệu uy tín hàng đầu và được rất nhiều quý khách hàng đặt niềm tin.
• Bảo hành lâu dài có sổ rõ ràng tránh bị nhầm lẫn.
• Giá bán tốt nhất cạnh tranh với các cơ sở khác trên thị trường.
• Rất nhiều ưu đãi và đi kèm hấp dẫn khi mua hàng.
• Dịch vụ chăm sóc khách hàng tư vấn khách hàng tận tình.

Thông tin liên hệ:

• Đ/c: 568 Trần Điền, Định Công, Hoàng Mai
• Hotline: 09666 23 666
• Website: https://thietbibepviet.vn/
• Fanpage: https://www.facebook.com/thietbibepviet/
• Email: thietbibepviet.info@gmail.com hoặc quanghuymart@gmail.com

Nhìn chung, mở quán cơm văn phòng không quá khó nhưng cũng không dễ nếu muốn phát triển lâu dài. Hy vọng những kinh nghiệm mở quán cơm văn phòng trên đã giúp bạn hình dung được phần nào những việc cần làm để bắt đầu mở một quán ăn của riêng mình.